Почему в вашем рационе должна присутствовать свежая рыба: ее преимущества

Финансовый менеджмент

Свежие морепродукты — это питательное дополнение к любому рациону. Ничто не сравнится со вкусом и пользой рыбы, только что выловленной из океана.

Однако определить свежесть рыбы может быть сложно, особенно если вы не привыкли к покупке морепродуктов.

Как выбрать?

Зрачки должны быть светлыми, не мутными или запавшими. Избегайте рыбы с обесцвеченными или сухими глазами. Жабры должны быть красного цвета, а не коричневого.

Чешуя должна быть плотной и блестящей. Избегайте рыбы с легко отслаивающейся или поврежденной чешуей. Если надавить на качественную рыбу пальцем, вмятина оперативно исчезает. Избегайте продукции с мягким или водянистым мясом. Свежая рыба должна иметь легкий, свежий морской запах. Избегайте продукции с сильным, аммиачным запахом.

Как хранить?

Свежую рыбу можно хранить в холодильнике до 2 дней. Поместите рыбу в герметичный контейнер или оберните ее пищевой пленкой или пергаментной бумагой. Можно заморозить до 6 месяцев. Для заморозки рыбу нужно очистить, выпотрошить и разделить на порции. Поместите рыбу в герметичные пакеты или контейнеры для заморозки.

Как приготовить?

1. Жарка — это быстрый и простой способ приготовить рыбу. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла или жира. Положите рыбу в сковороду и обжаривайте с обеих сторон до готовности.
2. Выпекание — это отличный способ приготовить рыбу равномерно. Разогрейте духовку до 200°C. Поместите рыбу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызните рыбу маслом или жиром и приправьте по вкусу. Запекайте рыбу в течение 10-15 минут в зависимости от размера и толщины.
3. Гриль придает рыбе восхитительный дымный вкус. Разогрейте гриль до среднего огня. Поместите рыбу на решетку гриля и готовьте с обеих сторон до готовности.
4. Пароварка — это здоровый и щадящий способ приготовить рыбу. Поместите рыбу в пароварку и готовьте на пару в течение 10-15 минут или до готовности.

Советы и рекомендации

Рыба готовится очень быстро, поэтому важно не пережарить ее. Лучше всего использовать термометр, чтобы определить готовность. Внутренняя температура должна составлять 63°C. Экспериментируйте с травами, специями и соусами, чтобы найти то, что вам больше всего нравится.

Польза

Рыба - отличный источник высококачественного белка, который необходим для построения и восстановления тканей. Богата омега-3 жирными кислотами, которые важны для здоровья сердца, мозга и глаз. Рыба - один из лучших источников витамина D, который необходим для здоровья костей. Хороший источник селена, минерала, который обладает антиоксидантными свойствами.